Eva´s Kanelsnurrer

Dette er de beste kanelsnurrene jeg noen gang har smakt... de tar lang tid å lage, kaldheving, men det er vel verdt ventingen :o) Bakte disse i går siden det er min dag i dag...

Eva´s Kanelsnurrer
ca.16 stk

1 kg hvetemel
1/2 liter H-melk (kald)
150 g sukker
15 g salt
15 g kardemomme
1 egg (stort - jeg brukte 2 små)
50 g fersk gjær
150 g smør i terninger



fyll:
125 g mykt smør
125 g sukker
2 ss kanel

Ha alle ingrediensene unntatt smør i eltebolle og elt i ca. 15 min. på sakte fart, til deigen er smidig og slipper bollen. Tilsett smør i små terninger og elt i nye 15 minutter. Pass på at smøret er eltet godt inn i deigen. Dekk med plast og hev i minst 1 1/2 time.

Strø mel på bordet, kjevle ut deigen til et rektangel ca. 40x50 cm. Smør på fyll. Brett 1/3 av deigen inn mot midten på langsiden og brett den siste delen over den delen som er dobbel så det blir 3 lag. Kjevle dette så du får en leiv på ca. 30 cm x 50-60 cm. Del leiven i 16 strimler på tvers. Hver strimmel surres og knytes sammen til en knute. Snurrene skal så heve i 1 time.

Pensle med egg og strø på perlesukker. Stekes ved 175 grader i ca. 20 min.


Velbekomme!


PS! Har du husket å melde deg på mitt blogglotteri?? Du finner det her ;o)